为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，筑牢食用农产品从农田到餐桌的第一道防线，聊城市聚焦食用农产品批发这一关键流通环节，创新监管模式，全面推行“五项制度”，着力提升食用农产品质量安全水平，取得了显著成效。
一、实施“入场查验制度”，严把市场准入关
聊城要求辖区内所有食用农产品批发市场严格落实入场查验责任。对进入市场交易的食用农产品，市场开办者必须查验并留存可溯源凭证和产品质量合格凭证。对于无法提供相关证明的食用农产品，须进行抽样检验或快速检测，合格后方可入场销售。此举从源头有效拦截了不合格产品流入市场，为后续流通环节的安全奠定了基础。
二、健全“信息公示制度”，推动透明化交易
在全市主要批发市场推行信息公示制度，要求经营者如实公布食用农产品名称、产地、生产者或销售者信息、检测结果等。通过电子显示屏、公示栏、市场APP等多种渠道，实现交易信息透明化。这既保障了消费者的知情权和选择权，也倒逼经营者落实主体责任，形成有效的社会监督氛围。
三、强化“抽样检测制度”，构建风险防火墙
市、县两级市场监管部门与大型批发市场共建快检室，配备专业人员和设备，每日对市场内重点品种、高风险食用农产品进行随机抽样和快速筛查。对于快检发现的问题样品，立即暂停销售，并送实验室进行定量确认检测。检测结果不仅用于问题产品处置，更作为风险评估和监管决策的重要依据，实现了从被动应对到主动防控的转变。
四、推行“合格证制度”，落实主体责任
积极引导并督促食用农产品生产企业、农民专业合作社、大型种植养殖户在产品上市时出具食用农产品合格证，上面标明产品名称、数量、生产者信息、开具日期及承诺声明。批发商在采购时须查验合格证，并将其作为重要的溯源凭证。这一制度将生产者的主体责任具体化、凭证化，促进了产地准出与市场准入的有效衔接。
五、建立“购销台账制度”，实现全程可追溯
要求所有批发市场内的经营者建立并保存完整的购销台账，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期、供货者信息及销售去向等。台账保存期限不得少于规定时间。通过电子化或纸质化的台账管理，确保一旦发生食品安全问题，能够快速、精准地追溯产品来源和流向，控制风险扩散，依法处置相关责任方。
通过系统性推行“五项制度”，聊城市构建了覆盖食用农产品批发环节全链条的监管网络。这五项制度环环相扣，形成了“准入查验、信息透明、风险监测、责任落地、全程追溯”的闭环管理体系。它不仅提升了监管的精准性和有效性，更显著增强了经营者的守法诚信意识和质量管理能力。如今，聊城市食用农产品批发环节的秩序日益规范，质量安全水平稳步提升，为下游的零售、餐饮环节及广大消费者提供了更加安全、放心的产品，有力守护了菜篮子、果盘子的安全底线，为区域食品安全治理现代化提供了有益实践。
